飲食店– tag –

店舗の広さについて悩んでいます。 固定費を抑える点では、狭い方が賃料が少なくて助かります。 広い店舗で開業できる場合には、人材の育成等がしやすく、2店舗目の店長候補を育てやすいです。 自己資金があまりないのですが。 自己資金が潤沢でない場合に...

アルバイトなどにまかないを提供したいのですが。 昼食や夕食などを「まかない」として提供する場合には、無償で提供する場合と有償で提供する場合があり、それぞれで従業員に対する所得税の課税関係が違います。 まかないを「無償」で提供した場合 従業員...

喫茶店を開業しようと迷っています。どのようなことから検討したら良いでしょうか。 喫茶店の場合は、回転率が比較的遅いことが多いです。 このため、客単価と回転率をどのように設定して、目標を立てるかが問題となります。 生の果物などを使用した自家製...

定期借家契約の方が家賃が安いため、定期借家契約で物件を借りたいのですが、いかがでしょうか。 定期借家契約の場合は、賃貸契約の期間が経過すると、退去することとなります。 このため、季節商品などを取り扱う場合には、賃料を抑えられるため良いでし...

季節商品を取り扱うべきか悩んでいます。どのように考えたらいいでしょうか。 季節商品の場合には、相当の期間のみに売上が見込まれるため、売上が見込まれない時期に取り扱う別の季節商品を準備できるかを、検討しましょう。 季節商品を取り扱うメリット...

短期的商品（例えば、タピオカ、パンケーキ、おにぎり屋）を取り扱う個人事業主が会社設立する場合に注意すべき点はありますか？ 短期的商品は、短い期間で大きな売上をあげて、初期投資を回収するビジネスモデルです。 このため、新たな短期的商品を取り...

個人事業主から間もないのですが、問題はありますか。 引継資産の厨房等が減価償却の対象となり、会社に引き継がれることとなります。 会社に引き継がれる資産を、確定申告書を目安に確認することが大事です。 賃貸物件の場合は、問題がありますか。 大家...

注文の予約の無断キャンセルが怖いです。どのように対応すべきでしょうか。 何日前までにキャンセルをしない場合には、キャンセル料が発生することにする。 予約が入った際に、電話で予約の確認をとる。 予約の前日に、予約に変更がないか電話等で確認する...

立地産業とも呼ばれているため、店舗の出店場所は勝算がありますか？立地が悪くても集客できる商品を扱っていますか？ 回転率重視の場合には、立地が重要となります。 あるいは、どこにあっても食べたいといった特定のマニアが好む商品を開発できていれば...

勤務先の飲食店が廃業して、年齢も30を超えており、今まで通りの収入を確保するとなると開業しかないと思っていますが、このような開業のケースはありますか。 勤務先が廃業して、やむを得ず開業する方は多いと思います。 特に飲食店で、店舗責任者などの...